Nossa cadeia produtiva da carne n\u00e3o pode parar e \u00e9 hora de fortalecer o alinhamento do setor<\/em>.<\/p><\/blockquote><\/div>
\nEste \u00e9 tamb\u00e9m um tempo importante para o setor de alimentos. Por ser um servi\u00e7o essencial, n\u00e3o parou, garantindo assim o abastecimento de comida para o Brasil e para o mundo. Mato Grosso, em sua voca\u00e7\u00e3o de celeiro do mundo, rapidamente conquista novos mercados e garante a seguran\u00e7a alimentar mundial. Encaramos o desafio de promover a nossa carne em um contexto de incertezas e exig\u00eancias crescentes quanto \u00e0 confiabilidade dos alimentos ofertados. E isso \u00e9 uma oportunidade para quem produz com responsabilidade, em conformidade com a complexa legisla\u00e7\u00e3o socioambiental brasileira.<\/p>\nE \u00e9 neste contexto que assumo a presid\u00eancia do IMAC \u2013 Instituto Mato-grossense da Carne, um servi\u00e7o social aut\u00f4nomo que re\u00fane pecuaristas, frigor\u00edficos e governo do estado. Quero come\u00e7ar por agradecer o apoio de expressivas lideran\u00e7as desta cadeia e compartilhar as principais diretrizes que estar\u00e3o norteando minha gest\u00e3o \u00e0 frente deste instituto de suma import\u00e2ncia para o Mato Grosso. Sua principal miss\u00e3o \u00e9 conciliar os interesses desses diversos elos da cadeia produtiva, gerando maiores ganhos para todos, benef\u00edcios para o estado, buscando demonstrar a real sustentabilidade do modelo de pecu\u00e1ria que \u00e9 praticado a partir da ado\u00e7\u00e3o transparente de boas pr\u00e1ticas, na expectativa de agregar valor e criar vantagens competitivas.<\/p>\n
Nossa cadeia produtiva da carne n\u00e3o pode parar e \u00e9 hora de fortalecer o alinhamento do setor. Nossa miss\u00e3o \u00e9 mostrar para os mercados consumidores os diferenciais da nossa carne: sua sanidade, o cuidado do criador com a gen\u00e9tica do seu rebanho, os cuidados no manejo dos animais, o cumprimento de uma exigente legisla\u00e7\u00e3o ambiental, entre outros atributos.<\/p>\n
Em um mundo com consumidores mais conectados e engajados, a chave para a diferencia\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o de valor \u00e9 a sustentabilidade, atributo presente em nossa pecu\u00e1ria, mas ainda pouco percebido pelo consumidor. Um estado que abate 5,5 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado por ano ao mesmo tempo em que destina mais de 60% de seu territ\u00f3rio \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o da vegeta\u00e7\u00e3o nativa, deve ser reconhecido e valorizado. Se hoje a carne mato-grossense j\u00e1 acessa os mercados mais exigentes do mundo isso se deve, entre outros fatores, a um eficiente sistema de controle sanit\u00e1rio coordenado pelo INDEA, Instituto de Defesa Agropecu\u00e1rio do Estado do Mato Grosso, que atesta os cuidados excepcionais com o processo produtivo em todas as suas etapas.<\/p>\n
Outro sentimento que me acompanha ao assumir esta nova miss\u00e3o \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o de estar em casa. Sou comunicador social por forma\u00e7\u00e3o. Desta forma, me sinto preparado para o desafio de promover a nossa carne. Tamb\u00e9m venho de fam\u00edlia de pecuaristas, que atua em Mato Grosso desde 1978. Tenho trabalhado h\u00e1 v\u00e1rios anos na defesa da pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel com convic\u00e7\u00e3o de ser a melhor estrat\u00e9gia para produzirmos mais, respeitando o marco regulat\u00f3rio do C\u00f3digo Florestal e melhorando o \u201cbalan\u00e7o de carbono\u201d por arroba produzida. Praticamos hoje, no campo, modelos de produ\u00e7\u00e3o que conciliam o aumento da produtividade com o equil\u00edbrio ambiental e social, ampliando os poss\u00edveis mercados consumidores. Trata-se de acessar mercados cada vez mais exigentes em garantia de origem, bem-estar animal, seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e alto teor nutritivo na carne que recebem em seus pratos, aliando qualidade com sustentabilidade.<\/p>\n
Encaramos, neste momento, um desafio adicional: promover a nossa carne em um contexto de incertezas nos mercados e exig\u00eancias crescentes quanto \u00e0 confiabilidade dos alimentos ofertados. Mas estou confiante, pois dou andamento aos esfor\u00e7os de meus antecessores na cria\u00e7\u00e3o e consolida\u00e7\u00e3o do IMAC, que j\u00e1 se antecipavam no caminho indicado para o momento atual: o fomento a uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, rastre\u00e1vel e confi\u00e1vel do ponto de vista sanit\u00e1rio. As adapta\u00e7\u00f5es que o novo contexto de sa\u00fade p\u00fablica mundial nos imp\u00f5em j\u00e1 foram assimiladas. Estamos prontos para continuar entregando, aos melhores mercados, um produto sustent\u00e1vel e de excel\u00eancia: essa \u00e9 a Carne de Mato Grosso.<\/p>\n\n\n\n
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